Resep Pisang Hijau

Friday, December 23, 2016 6 comments
Es Pisang Hijau Segar dan Lezat


#Cookingtime

Siapa yang tidak suka masak?: Penduduk Kota Cinta (DuKoCin) suka masak? Kalau aku bisa dikatakan tidak pandai masak tetapi paling senang mengkoleksi resep masakan. Alasannya, jika suatu hari nanti, Keluarga Kota Cinta (LuKoCin) tiba-tiba ingin makan makanan tertentu, tetapi tidak ada yang menjual.


Koleksi resep masakan itu sangat penting, setelah menikmatin manisnya pisang gapit asal Kalimantan. Tidak ada salahnya, LuKoCin yang menyukai pisang hijau ini. Karena itu, LuKoCin ingin berbagi koleksi resep Pisang Hijau untuk DuKoCin lho. Yuk sebelum membuatnya, kita intip bahan apa saja ya yang dibutuhkan?

Bahan – bahan untuk membuat es pisang ijo:

  •  6 buah pisang raja atau kapok atau tanduk yang sudah masak.
  • Sirup yang bewarna merah (sirup cocopandan atau rose)
  • Serutan es balok.
  • 80 ml gula pasir.
  • 150 gram tepung beras.
  • 50 gram sagu.
  • 10 helai daun pandan.
  • 10 helai daun suji.
  • 50 gram terigu.
  • 200 ml santan, dan
  • Garam secukupnya.

Bahan – bahan untuk membuat kuah es pisang ijo :

  •  Tepung beras sebanyak 150 gram.
  • Gula pasir sebanyak 80 gram, dan
  • Daun pandan sebanyak 10 helai

Cara membuat es pisang ijo :

  •  Kukus semua pisang sampai matang, jika sudah angkat dan sisihkan.
  • Sekarang, blender daun suji dengan air sebanyak kurang lebih 80 ml sampai benar – benar halus dan tercampur.
  • Saring air blenderan daun suji tadi, dan sisihkan.
  • Campurkan air blenderan tadi dengan tepung beras, gula pasir, tepung sagu, daun pandan (tidak dicampur juga tidak apa – apa), terigu, santan, dan garam secukupnya, dan aduk – aduk sampai benar – benar rata, dan kalis.
  •  Bentuk adonan tadi membentuk lembaran tipis dan pipih, adonan ini nantinya untuk kulit pisang.
  • Letakkan pisang yang tadi sudah dikukus diatas lembaran adonan tadi, gulung – gulung pisang sampai tertutup dengan adonan.
  • Kukus sampai warnanya berubah menjadi kehijauan.

Cara membuat kuah es pisang ijo :

  •  Pertama, iris daun pandan yang sudah anda sediakan, dan blender sampai halus.
  • Saring air blenderan pandan tadi.
  • Campurkan air saringan tadi dengan gula pasir dan beras sampai tercampur rata – rata.
  • Aduk – aduk campuran tersebut dengan api yang kecil saja sampai menjadi kental.
  • Jika sudah kental, angkat dan biarkan sampai dingin.

Cara menyajikan es pisang ijo :

  •  Ambil pisang yang sudah dibungkus dengan adonan tadi, lalu potong – potong menjadi beberapa bagian dan letakkan dipiring saji.
  •  Tambahkan es serut pada pisang, dan siram dengan bubur (kuah), sirup rose atau cocopandan, serta santannya.
  •  Sekarang es pisang ijo sudah siap anda sajikan.
Memang makanan es pisang hijau ini mudah sekali di temukan di pedagang kaki lima, apabila DuKoCin berkunjung ke Jakarta maupun di beberapa cafe ataupun restauran yang menyajikan menu ini. Tapi, tahukan DuKoCin kalau es pisang hijau ini sebenarnya menu dari daerah mana? Yups, Makasar. Apalagi pisang sangat baik buat kesehatan, mengolah pisang sebagai aneka dessert tentu saja makan pisang jadi tidak membosankan.

Nah, cocok neh Kota Cinta sedang terik mataharinya tapi sayang banget tidak ada yang menjual menu pisang hijau ini di Kota Cinta saat ini

Cheers

 


6 comments:

  • Citra Pandiangan said...

    @ mas Fajar
    memasak itu gampang mas, hanya saja hasilnya terkadang tidak memuaskan hehehe

    @ Mbak Wahyu
    sesuatu yang ramai eh makanan juga bisa ramai ya hahaha memang ribet mbak wahyu tetapi enak di santap lho, cuma buatnya butuh waktu banget

    @ Mang Lembu
    Silahkan mang, hahaha lupa saya kalau di unlock ya, ntar saya masukan file document yang bisa di download ya

    @mbak Anisa
    iya mbak tuk yang hijaunya memang harus waspada tidak boleh kental banget, apalagi encer hehe.. susah nak mulung eh gulungnya nanti

Post a Comment

You've decided to leave a comment – that's great! Please keep in mind that comments are moderated and please do not use a spammy keyword. Thanks for stopping by! and God bless us! Keep Smile and Lovely Day